最近有做泰国菜的朋友想要开新店，但又有点纠结，虽然他之前开的店生意是挺不错的，但大家都在说现在的餐饮店都不好做，身边也有不少餐饮同行关门倒闭的。主要还是看到有些品牌在这种情况下还在疯狂开店，他怕自己不开店，又错过了时机。
说实话，我还真的不敢给建议，就像经常建议不是干餐饮的人，现在能不开店就不开店，但依然还是阻止不了那些有梦想的人，疯狂涌进餐饮圈，还要说不让他们干餐饮，是阻碍了他们投资赚钱的机会。给建议经常都是一件容易得罪人的事情。
我只能够说，风险比机会要大，去年都是如此了，今年就更是如此了。不知道大家有没有发现，现在的消费者，已经是到了能够不消费就不消费的地步，所以你就会发现，节假日的时候，很多餐饮店的生意就比较火爆，节日一过，很多餐饮店生意就差得要命。
以前说周末对于餐饮是很友好的，因为很多人都会出去逛街，玩乐然后吃饭，但现在不同了，现在在一些地方，已经没有周末和工作日的区别了，生意都差不了太多，都是一样的糟糕，甚至有些地方都出现过了服务员比顾客都要多的情况。
而对于开分店的事情，说实话，之前跟很多餐饮创始人聊天，比较年轻的就不说了，资历稍微高一点的，开店时间比较长一点的餐饮人，都会说，他们的成功，很多时候，连自己都不知道为什么会成功，更加愿意说是因为运气或者是刚好踩到了风口。
认识的另一个也是开泰国菜小馆的同行，第一个店挺不错，然后在去年的时候，就分别在他们那边两个人流量比较不错的商场各自开了个店，原本想着也能够跟第一个店一样起飞，开店之后就能够有好生意，却不曾想，在去年年底的时候，就接连关掉了。
去年年底跟他吃饭的时候就聊到这个事情，可能也是喝了点酒，有点情绪了，就说他以为第一个店的成功，是靠他自己的实力，关了两个店之后才发现，那只是运气好一些而已，而这一次的运气，并没有照顾到他新开的两个店啊。后来也听说是两个店直接就让他走上了负债。